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长三角端午节：粽子“馅宽体瘦” 煮黄酒流行

发布时间： 2023-06-21 15:07:27 来源：中国新闻网

(资料图片仅供参考)

端午节将至。从各消费平台数据看，更受长三角年轻人喜欢的粽子“衣带渐宽”，“体瘦”之外，馅料越做越大，“粽馅比”提升。继围炉煮茶之后，煮黄酒也成为年轻人青睐的舌尖新味觉。

“腌笃鲜”“鱼香肉丝”等口味的粽子推出市场后，粽子大小也“卷”出了新高度。榴莲冰粽等水果口味的粽子，榴莲馅占整颗冰粽的40%。有的老字号店家推出了“爆料粽”，主打“粽馅比”1:1。“一个粽子半个馅，两块五花肉肥瘦相间，蛋黄放一个还不够，粽子你是来报恩的吧。”不少尝鲜食客发表评论。

虽然粽馅大块头，粽子本身却瘦身了。“现在消费者注重健康饮食，各大品牌都推出了迷你粽，有机粽、坚果粽、粗粮粽更受消费者欢迎。”天猫超市食品行业负责人表示。

苏浙沪一带有端午节饮雄黄酒的习俗。雄黄酒，即用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒。端午临近，上海的黄酒销售走俏。不少上海人开始购买老牌白酒或黄酒，加入微量雄黄，静置数日，体验雄黄酒的酿制过程。

越来越多的年轻人青睐沉浸式体验端午节传统习俗，与端午节相关的艾叶、艾糍、五彩绳、香囊香包等商品进入热销期。美团买菜数据显示，端午节前，长三角粽叶、糯米和以艾叶为主角的花束礼篮销量大幅增长。

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