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用信用评价机制压实餐饮企业责任

发布时间： 2023-04-20 14:34:15 来源：人民公安报

【资料图】

原标题：用信用评价机制压实餐饮企业责任

据报道，为弘扬中华民族传统美德，提倡节俭、反对浪费，保障国家粮食安全，树立文明新风尚，国家发改委日前公布《关于防止和减少餐饮浪费的公告（征求意见稿）》。公告从八个方面提出一系列举措推进反餐饮浪费工作落实落细，包括严格明码标价、推行明白标量、减少宴会餐饮浪费、完善用餐评价体系、加强行业自律、倡导节俭风尚、持续宣传引导、加强督促指导等。

党的十八大以来，从坚决清理整顿“舌尖上的浪费”“酒桌上的应酬”等干部群众深恶痛绝的突出问题，到制定《党政机关厉行节约反对浪费条例》、切实遏制公务支出和公款消费中的各种违纪违法现象；从启动节俭养德全民节约行动、养成健康文明生活方式，到发起“光盘行动”、掀起浪费可耻节约为荣的餐桌新风……一系列有力整治举措推动餐饮浪费现象有所改观，全党全社会厉行节约的良好风尚正在形成。但也需看到，节日、婚宴、寿宴等大型宴会，仍时常成为餐饮浪费的重灾区。

在反对餐饮浪费方面，餐饮企业具有法定责任和义务。2021年4月29日起施行的反食品浪费法明确了各项制止食品浪费行为的法律依据，并将餐饮服务经营行为作为重中之重；2022年11月，多部门联合发布《饭店餐饮企业宴会宴席反餐饮浪费指南十八条》，对进一步引导餐饮企业积极履行社会责任明确了制度安排；国家发改委此次就防止和减少餐饮浪费征求意见，具有较强的现实针对性。

前不久，市场监管总局批准发布《饭店业信用等级评价规范》，其中，制止餐饮浪费被纳入饭店业信用等级评价国家标准，受到社会关注。把信用评价机制与餐饮浪费挂钩，可以推动餐饮业加强行业自律，尽到反食品浪费责任。监管部门要强化明察暗访，对餐饮业进行监督，及时发现问题，一旦发现餐饮业没有尽到责任和义务，应依法依规予以处罚并督促改正。广大消费者应主动摒弃要面子和讲排场的陈规陋习，树立健康、文明、绿色的消费理念。

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